El vitamina B12 es un nutriente esencial que juega un papel crucial en el funcionamiento del sistema nervioso, la producción de ADN y la formación de glóbulos rojos. A medida que las personas se preocupan más por su salud, el interés en incrementar la ingesta de B12 ha ido en aumento, especialmente entre quienes siguen dietas específicas o padecen deficiencias.
La falta de esta vitamina puede provocar síntomas como fatiga, debilidad y problemas neurológicos. Desde el Hospital Sharda, el médico general Dr. Shrey Srivastava recomienda una variedad de alimentos que pueden ayudar a aumentar los niveles de B12 de forma natural.
Revisa aquí remedios naturales y para qué sirven
Alimentos ricos en vitamina B12
Una forma efectiva de asegurar un consumo adecuado de vitamina B12 es incluir en la dieta alimentos que son fuentes ricas de este nutriente. A continuación, se detallan algunos de los mejores alimentos que se pueden incorporar para aumentar los niveles de B12:
Revisa aquí Medicamentos y para qué sirven aquí
- Órganos de animales: Los órganos, especialmente el hígado y los riñones de cordero, res o ternera, son considerados las fuentes más ricas de vitamina B12. Solo una pequeña porción puede proporcionar mucho más del requerimiento diario.
- Mejillones y almejas: Estos mariscos son potentes fuentes de B12, además de contener otros nutrientes esenciales como hierro y zinc. Se pueden disfrutar al vapor, a la parrilla o en guisos de mariscos.
- Pescados grasos: Pescados como el salmón, el atún y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3 y vitamina B12. Por ejemplo, una porción de salmón puede aportar casi el 80% de la cantidad diaria recomendada de B12.
- Productos lácteos: Alimentos como la leche, el queso y el yogur tienen cantidades moderadas de vitamina B12. Esto resulta particularmente beneficioso para aquellos vegetarianos que no consumen carne pero que necesitan mantener niveles adecuados de B12.
- Huevos: Especialmente las yemas, los huevos son una buena fuente de vitamina B12. Además, ofrecen proteínas de alta calidad y otros nutrientes. Incluirlos en la dieta a través de preparaciones como hervidos, revueltos o en omelets es una buena opción.
- Alimentos fortificados: Para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana, los alimentos enriquecidos como los cereales de desayuno, leches vegetales (soja, almendra, avena) y la levadura nutricional son excelentes alternativas que aportan vitamina B12. Es importante revisar las etiquetas para asegurarse de que estén enriquecidos adecuadamente.
- Levadura nutricional: Este ingrediente es popular entre veganos y vegetarianos ya que suele estar fortificado con vitamina B12. Tiene un sabor a queso y nuez que lo convierte en un gran complemento para pastas, palomitas y sopas.
Importancia de la vitamina B12
El asegurarse de obtener la cantidad necesaria de vitamina B12 es fundamental para la producción de energía, la salud cerebral y el bienestar general. Incorporar los alimentos mencionados puede ayudar a mantener niveles saludables de B12 y evitar los riesgos vinculados con su deficiencia. Para quienes tienen restricciones dietéticas o sospechan bajos niveles de esta vitamina, se recomienda consultar a un profesional de la salud para recibir orientación sobre suplementos y recomendaciones adicionales.
La información presentada aquí es de gran relevancia en el contexto actual, ya que cada vez más personas buscan alternativas naturales para cuidar su salud y bienestar. Adoptar una dieta variada y nutritiva no solo contribuye a la ingesta adecuada de B12, sino que también promueve un estilo de vida saludable.
Síguenos en: 
