Comer con el celular en la mano o frente a una pantalla puede llevar a ingerir más alimentos de los necesarios. La atención dividida entre la comida y el contenido digital dificulta reconocer las señales de saciedad y favorece un consumo automático. Así lo advierte María Cristina Escobar, directora de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello, sede Concepción.
Almorzar frente al computador, revisar redes sociales durante la cena o ver una serie con algo para picar son escenas cada vez más comunes. Aunque estos hábitos se han normalizado, la especialista señala que las pantallas pueden modificar la relación con los alimentos y afectar tanto la cantidad consumida como la percepción de hambre y saciedad.
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Una atención dividida
Al concentrarnos en el celular, la televisión o las redes sociales, dividimos nuestra atención entre la comida y el contenido que observamos. Esto puede hacer que comamos de manera automática, sin percibir adecuadamente las cantidades consumidas, los sabores o la sensación de saciedad
Escobar
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La nutricionista agrega que esta desconexión favorece que algunas personas terminen comiendo más de lo que necesitan sin darse cuenta. "No es que la pantalla por sí sola provoque una mala alimentación, pero cuando el hábito se vuelve frecuente, se hace más difícil reconocer cuándo realmente tenemos hambre y cuándo estamos satisfechos", afirma.
Cuando estamos viendo televisión o navegando en redes sociales, es más fácil recurrir a alimentos altamente palatables que tenemos al alcance de la mano. Además, la exposición constante a publicidad de alimentos puede estimular el deseo de comer incluso cuando no existe hambre física
la especialista
Comer solo no significa comer mal
Las transformaciones en los estilos de vida también han provocado que cada vez más personas realicen sus comidas en soledad. Sin embargo, la académica aclara que esta situación no debe asociarse automáticamente a una mala alimentación. "Comer solo y comer distraído son situaciones distintas. Una persona puede comer sola y mantener hábitos completamente saludables, disfrutar sus comidas y reconocer adecuadamente las señales de hambre y saciedad", sostiene.
Muchas veces las personas que comen solas optan por hacerlo rápidamente, frente al computador o acompañadas permanentemente por el celular. Es ahí donde se pierde la atención sobre la comida y aumenta el riesgo de elegir alimentos menos nutritivos o consumir cantidades inadecuadas
Escobar
La especialista enfatiza que el organismo posee mecanismos fisiológicos que regulan naturalmente el hambre y la saciedad. Sin embargo, estas señales pueden pasar inadvertidas cuando la mente está ocupada en otras actividades. "Comer rápido o distraídos puede impedir que identifiquemos oportunamente cuándo hemos consumido suficiente alimento", advierte.
Recomendaciones para una alimentación más consciente
Frente a este escenario, la nutricionista propone recuperar hábitos sencillos que permitan transformar las comidas en un espacio de bienestar y autocuidado. "Una alimentación consciente no implica seguir reglas estrictas ni dietas complejas. Se trata de volver a prestar atención a los alimentos y a las sensaciones que experimentamos mientras comemos", afirma.
- Guardar el celular durante las comidas principales.
- Apagar la televisión y elegir un lugar tranquilo para sentarse a comer.
- Masticar con calma y reconocer sabores, aromas y texturas.
- Servir los alimentos en un plato y evitar consumirlos directamente desde envases o paquetes.
- Mantener horarios relativamente regulares para no llegar a las comidas con hambre excesiva.
Según Escobar, masticar con calma y reconocer sabores, aromas y texturas no solo permite disfrutar más la experiencia. También favorece el reconocimiento de la saciedad. Además, servir los alimentos en un plato ayuda a visualizar las porciones e identificar con mayor claridad cuánto se está comiendo.
La evidencia científica disponible ha observado que comer habitualmente frente a pantallas puede asociarse con un mayor consumo de alimentos y, a largo plazo, contribuir al aumento de peso. Para Escobar, la explicación está en cómo funcionan los procesos de atención y memoria. "Las distracciones no solo influyen en cuánto comemos en ese momento. También pueden afectar el recuerdo que tenemos de esa comida", señala.
La especialista explica que la memoria cumple un papel importante en la regulación del apetito. "Cuando no prestamos atención a lo que comemos, podemos recordar con menor claridad cuánto consumimos. Esto puede favorecer que sintamos hambre antes o que aumentemos la cantidad de alimentos en las siguientes comidas", detalla.
Por ello, la directora de Nutrición y Dietética UNAB Concepción concluye que el desafío no es eliminar completamente las pantallas. Se trata de aprender a reservar ciertos momentos del día para una alimentación más consciente. "Comer es mucho más que una necesidad biológica. También es una experiencia vinculada al disfrute, las emociones y el bienestar. Recuperar ese espacio puede tener beneficios importantes para nuestra salud física y mental", finaliza.
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