Engañar a tu metabolismo para acelerarlo es la promesa de las populares dietas de "reset" que han ganado popularidad en los últimos años. Desde que el exjugador de la NFL, Steve Weatherford, se convirtió en el defensor de esta dieta, han surgido numerosas variantes que prometen resultados excepcionales en la pérdida de peso.
Pero, ¿realmente se puede reiniciar el metabolismo? Vamos a explorar este tema en detalle y descubrir tres simples pasos para reactivar tu metabolismo y quemar más calorías.
El Enigma del Metabolismo
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Lo primero que debemos entender sobre el metabolismo es que su velocidad se ajusta con la edad, pero no de manera gradual. Un estudio revolucionario publicado en 2021 en la revista Science reveló que el aumento de peso a medida que envejecemos no se debe a la desaceleración del metabolismo. Los investigadores admitieron que los cambios en la composición corporal, la altura y la actividad física dificultan la comprensión de los factores que afectan el gasto energético.
Los nutricionistas utilizan un indicador clave para evaluar el gasto energético de una persona: el metabolismo basal, que es la cantidad mínima de calorías que el cuerpo necesita para funcionar diariamente. Se puede calcular en línea considerando variables como la edad, el sexo, el peso y el nivel de actividad física.
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Según este estudio, el metabolismo alcanza su "velocidad máxima" a la edad de 1 año y luego se mantiene estable hasta los 60 años, cuando comienza a disminuir. Este hallazgo desafía la idea de que la desaceleración metabólica es la principal causa del aumento de peso a medida que envejecemos.
Las Cuatro Fases Metabólicas
El estudio identifica cuatro fases de gasto energético a lo largo de la vida:
1. Neonatal (de 1 mes a 1 año): Los bebés tienen un gasto energético similar al de los adultos durante el primer mes, aumentando rápidamente durante el primer año.
2. Infancia y adolescencia (de 1 a 20 años): El gasto energético continúa aumentando con la edad durante la infancia y la adolescencia.
3. Edad adulta (de 20 a 60 años): El gasto energético se mantiene estable entre los 20 y los 60 años, independientemente del sexo.
4. Edad adulta avanzada (a partir de 60 años): Aproximadamente a los 60 años, el gasto de energía comienza a disminuir.
Reiniciar el Metabolismo
Aunque la genética influye en gran medida en la tasa metabólica basal, hay factores comportamentales que pueden afectarla. Dan LeMoine, un consultor en nutrición certificado, advierte que la falta de energía y la dificultad para perder peso pueden ser señales de que es necesario cambiar algunos hábitos.
La clave es que cada cuerpo es único, y no existe una dieta de "reset" universal que funcione para todos. Desde la salud hasta el historial médico y el estilo de vida, múltiples factores moldean el cuerpo y, por supuesto, el metabolismo.
Sin embargo, hay situaciones en las que el metabolismo no funciona óptimamente. Algunas personas pueden tener trastornos endocrinos o metabólicos que ralentizan su metabolismo. Para abordar esto, LeMoine ofrece tres consejos simples para reactivar la "combustión" basal del cuerpo, es decir, lo que quema para mantener las funciones básicas.
1. Hidrátate
El primer consejo es mantenerse bien hidratado a lo largo del día. Beber agua cuando el cuerpo lo demande es esencial. La sed es un mecanismo eficaz para determinar cuánta agua necesita nuestro cuerpo, y se recomienda un consumo de al menos dos litros al día. La deshidratación puede afectar negativamente el metabolismo, por lo que mantenerse bien hidratado es crucial para mantenerlo en funcionamiento óptimo.
2. Dormir
El sueño desempeña un papel fundamental en el metabolismo. Durante el sueño, el metabolismo se ralentiza en aproximadamente un 15% para permitir que el cuerpo se repare. La falta de sueño puede tener un impacto significativo en la función metabólica y endocrina. Un sueño profundo y reparador permite que el cuerpo se cure, equilibre las hormonas y, en última instancia, influye en nuestros hábitos alimenticios y niveles de actividad.
3. Comer lo Justo y Necesario
La alimentación es crucial para el metabolismo. La creencia de que comer poco conduce a una pérdida de peso rápida es peligrosa. Cuando restringimos la ingesta de alimentos, el metabolismo se adapta y se ralentiza para conservar la energía. Esto se conoce como daño metabólico. Comer de manera adecuada y equilibrada es esencial para mantener el metabolismo funcionando de manera óptima.
En resumen, aunque no puedes reiniciar por completo tu metabolismo, puedes reactivarlo siguiendo estos tres simples pasos: mantenerse bien hidratado, priorizar el sueño de calidad y mantener una alimentación adecuada y equilibrada. Evita las dietas extremadamente restrictivas que pueden dañar tu metabolismo a largo plazo. Cada cuerpo es único, y lo más importante es adoptar hábitos saludables y sostenibles para lograr una pérdida de peso efectiva y mantener un metabolismo activo a lo largo de la vida.
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