Un reciente estudio de "Consumer Reports" ha revelado preocupantes niveles de plomo en proteínas en polvo y batidos, lo que pone en alerta a los consumidores, especialmente a los deportistas que utilizan estos suplementos para aumentar la masa muscular. La investigación analizó 23 productos, de los cuales más de dos tercios superaron los niveles de plomo considerados seguros para el consumo diario.
Problemas de salud asociados a la ingesta de plomo
Los investigadores encontraron que la proteína en polvo Vegan Mass Gainer de Naked Nutrition y el polvo Black Edition de Huel son los productos con mayor concentración de plomo, con 7,7 y 6,3 microgramos por ración, respectivamente. En general, el estudio arrojó que varios productos sobrepasaron la norma estipulada de 0,5 microgramos de plomo por ración, aunque muchos contenían menos de tres microgramos.
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Sana Mujahid, una de las autoras de la investigación, aseguró que "no hay riesgo de daño inmediato por estos productos, especialmente si los consume un adulto sano". Sin embargo, advirtió que un consumo excesivo podría ser perjudicial, dado que las personas están continuamente expuestas al plomo a través de otros alimentos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) establece que más de 2,2 microgramos de plomo al día para niños y 8,8 microgramos para mujeres en edad fértil pueden generar problemas de salud. Aunque este estudio no incluyó pruebas directas de productos específicos, Pieter Cohen, profesor de la Facultad de Medicina de Harvard, hizo un llamado al público para que controle la ingesta de estos suplementos, recordando que hay un problema mayor en la industria de los suplementos.
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Reacciones de las marcas y el contenido de metales pesados
Frente a los hallazgos del estudio, Naked Nutrition declaró que habían encargado pruebas independientes que indicaron que "ningún metal pesado superaba los niveles de ingesta de referencia de la FDA". James Clark, director de mercadotecnia de la empresa, explicó que el Vegan Mass Gainer está diseñado para ayudar en el aumento de peso, por lo que su ración es mayor que la de otros polvos analizados.
Por su parte, Rebecca Williams, responsable de nutrición de Huel, afirmó que "el contenido de plomo estaba dentro de los límites de seguridad reconocidos internacionalmente y que los productos de la empresa eran completamente seguros".
Es importante resaltar que los metales pesados, como el plomo, pueden ingresar a los alimentos por diversas vías, como suelos y aguas subterráneas contaminadas, así como mediante procesos de fabricación. El análisis también reveló que los suplementos de origen vegetal tienden a contener más plomo que aquellos derivados de productos lácteos y carnes.
La combinación de estos elementos resalta la necesidad de que los consumidores sean conscientes de los niveles de metales pesados en los suplementos que consumen. Ante la creciente popularidad de las proteínas en polvo, las advertencias de expertos y los resultados de investigaciones como la de "Consumer Reports" subrayan la importancia de tomar decisiones informadas sobre la suplementación y la dieta en general.
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