Aquí tienes dos recetas sencillas y deliciosas de galletas de mantequilla:
Receta 1: Galletas de mantequilla clásicas
Ingredientes:
Revisa aquí remedios naturales y para qué sirven
- 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 375 g de harina multiuso (todo uso)
Instrucciones
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Precalienta el horno a 190°C (375°F). Prepara dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino o láminas de silicona.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa y suave. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Incorpora la harina y la sal, mezclando hasta que se combine y forme una masa uniforme. No sobre-mezcles la masa.
Divide la masa en dos y envuelve cada mitad en film plástico. Refrigera durante al menos 1 hora o hasta que esté firme.
Sobre una superficie enharinada, extiende una de las mitades de masa hasta un grosor de aproximadamente 5 mm (1/4 de pulgada). Corta las galletas con cortadores de galletas de tu elección y colócalas en las bandejas para hornear preparadas.
Hornea las galletas durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Receta 2: Galletas de mantequilla y limón
Ingredientes:
- 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 110 g de azúcar en polvo (azúcar glas)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 285 g de harina multiuso (todo uso)
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara dos bandejas para hornear galletas con papel pergamino o láminas de silicona.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla, el azúcar en polvo y la ralladura de limón hasta que quede cremosa y suave. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
Incorpora la harina y la sal, mezclando hasta que se combine y forme una masa uniforme. No sobre-mezcles la masa.
Con una cucharada o una cucharada para galletas, coloca porciones de masa en las bandejas para hornear, dejando unos 5 cm (2 pulgadas) de espacio entre cada galleta.
Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Una vez que las galletas de mantequilla y limón estén completamente frías, puedes decorarlas con glaseado de limón si lo deseas. Aquí tienes una receta sencilla para un glaseado de limón:
Glaseado de limón:
Ingredientes:
- 150 g de azúcar en polvo (azúcar glas)
- 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo con el jugo de limón, comenzando con 2 cucharadas y añadiendo más según sea necesario, hasta obtener una consistencia suave y untable. Si deseas un sabor a limón más intenso, añade la ralladura de limón.
Con una cuchara o una espátula pequeña, extiende una capa fina de glaseado sobre las galletas de mantequilla y limón enfriadas. Si prefieres, también puedes utilizar una manga pastelera con una boquilla fina para decorar las galletas con detalles más elaborados.
Deja que el glaseado se seque y endurezca antes de guardar o servir las galletas.
Estas galletas de mantequilla son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión, desde una merienda informal hasta una celebración especial. Puedes personalizarlas aún más utilizando diferentes cortadores de galletas y decoraciones, o añadiendo otros ingredientes como nueces, chispas de chocolate o especias a la masa. ¡Disfruta!
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