El Ministerio de Salud (Minsal) de Chile lanzó una alerta este sábado sobre la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en varios alimentos disponibles en el mercado nacional. Esta advertencia va dirigida especialmente a los grupos de riesgo, instándolos a evitar el consumo de ciertos productos que podrían poner en peligro su salud. El Minsal ha especificado los alimentos contaminados y ha proporcionado recomendaciones para prevenir la enfermedad.
La Listeria es una bacteria que no altera el sabor ni el olor de los alimentos, pero puede provocar una infección grave conocida como Listeriosis, transmitida a través de alimentos contaminados. Aquellos grupos más vulnerables, como las embarazadas, recién nacidos, así como personas con enfermedades crónicas o inmunodeprimidas, como cancer, trasplantes de órganos, hemodiálisis y VIH/SIDA, corren un mayor riesgo de sufrir complicaciones serias si se ven afectados por esta infección.
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Alimentos a evitar por los grupos de riesgo
El Minsal ha indicado una serie de alimentos que los grupos de riesgo deben evitar para disminuir la posibilidad de contraer Listeriosis. La lista incluye:
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- Pescados y carnes crudas o parcialmente cocidas, incluido el pescado ahumado.
- Leche y productos no pasteurizados, tales como quesillo y queso fresco.
- Quesos blandos, como brie, camembert y quesos azules.
- Salchichas crudas o mal cocidas.
- Paté no envasado y verduras sin lavar.
- Alimentos listos para servir, preparados y comprados.
La alerta del Minsal se originó tras la detección de Listeria en productos específicos que se comercializan en supermercados del país. Algunos de los productos afectados son:
- Pasta untable de ave y pimentón (240 g) marca Cuisine&Co, lote OC11, con fecha de elaboración 11/10/2024 y vencimiento 26/10/2024.
- Trucha ahumada en frío (150 g) marca Cuisine&Co, lote 2SA2410267A, con fecha de elaboración 03/10/2024 y vencimiento 02/12/2024.
- Pasta de ave con mayonesa premium cóctel (250 g) marca Daily Fresh, lote 282805, con fecha de vencimiento 08/11/2024.
- Pasta untable club (jamón, mayonesa, pepinillo) de 240 g, marca Cuisine&Co, lote OC10, con fecha de elaboración 10/10/2024 y vencimiento 25/10/2024.
- Quesillo marca San Cristóbal (venta en la región de Ñuble), lote elaborado el 22/10/2024, con vencimiento el 01/11/2024.
Síntomas de Listeriosis y recomendaciones de prevención
La gravedad de la Listeriosis puede variar considerablemente. En casos leves, conocidos como Listeriosis no invasiva, los síntomas pueden incluir diarrea, fiebre y dolor muscular. Sin embargo, en situaciones más severas, conocidos como Listeriosis invasiva, especialmente en grupos vulnerables, pueden aparecer síntomas más graves como septicemia, meningitis y fiebre alta.
Para minimizar el riesgo de contagio, el Minsal recomienda llevar a cabo medidas estrictas de higiene en el manejo de los alimentos, evitar productos de alto riesgo y estar atentos a los síntomas, buscando atención médica de inmediato si se sospecha de una infección.
Con estas acciones, el Ministerio busca proteger a la población vulnerable y contribuir a la reducción de casos de Listeriosis en el país.
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