Cada año, el mes de octubre trae consigo la celebración del Día Mundial de la Alimentación, una fecha respaldada por la FAO que busca promover la alimentación saludable y la erradicación del hambre a nivel global. En esta ocasión, bajo el lema "El agua es vida. El agua nutre. No dejar a nadie atrás", la atención se centra en las 2.400 millones de personas que viven en países con estrés hídrico y los 600 millones que dependen de los sistemas alimentarios acuáticos. Estos sistemas se ven amenazados por la contaminación, la degradación de los ecosistemas, prácticas insostenibles y el cambio climático, según la FAO.
La conmemoración de este año destaca la importancia de la alimentación sostenible en medio de desafíos relacionados con el agua y el cambio climático. Aproximadamente el 70% del agua dulce extraída en el mundo se utiliza en la agricultura. Por lo tanto, es esencial cultivar alimentos que preserven los recursos hídricos y sean amigables con el medio ambiente.
Sandra Gillot, fundadora y CEO de Benexia, una empresa chilena líder en la producción y procesamiento de la chía, subraya la importancia de ofrecer opciones de alimentación que sean deliciosas, nutritivas y sostenibles en su producción. Además, estas opciones contribuyen a reducir las emisiones de carbono y el uso del agua, lo que a su vez minimiza el impacto ambiental.
Revisa aquí remedios naturales y para qué sirven
La filosofía de sostenibilidad integrada de Benexia se refleja en sus prácticas agrícolas. Riegan sus cultivos solo con aguas de lluvia, utilizan agricultura regenerativa y establecen barreras naturales para proteger la biodiversidad circundante. Además, sus prácticas de cero labranza conservan la humedad, nutrientes y fertilidad del suelo, reduciendo la erosión del agua y la tierra, así como las emisiones de CO2. Esto también fortalece las comunidades agrícolas locales.
La planta de producción de Benexia en Arica opera de manera sostenible, sin utilizar agua ni productos químicos en sus procesos de producción. Utilizan electricidad de fuentes renovables, gracias a su conexión a la red de energía solar más grande de Sudamérica.
Revisa aquí Medicamentos y para qué sirven aquí
Siguiendo su compromiso con la sostenibilidad, Benexia se unió a "Todos Reciclamos" en abril de este año, una alianza que permitirá mitigar el 100% de los envases de su marca Seed of Wellness (SOW) en el mercado y promover el reciclaje junto a otras marcas en Chile.
La chía no solo se destaca como un superalimento sino también como un aliado en la protección de los recursos hídricos y el medio ambiente. La empresa Benexia demuestra cómo la alimentación y la sostenibilidad pueden ir de la mano, apostando por prácticas sostenibles que respetan la tierra y el agua, al tiempo que ofrecen productos nutritivos y deliciosos al mundo. En un momento en que la sostenibilidad es clave para nuestro planeta, la chía se convierte en un símbolo de cómo la alimentación puede contribuir a un futuro más sostenible y saludable.
Síguenos en: 
